京城暖炉：东来顺涮羊肉-椰林海韵碧浪白沙

京城暖炉：东来顺涮羊肉

[时尚] 时间：2025-08-24 10:22:25 来源：椰林海韵碧浪白沙作者：热点点击：175次

简介：北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号，距今已有百年历史。暖炉来北京不可不吃涮羊肉，东顺吃涮羊肉不可不来“东来顺”。涮羊

北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号，距今已有百年历史。暖炉来北京不可不吃涮羊肉，东顺吃涮羊肉不可不来“东来顺”。涮羊

“东来顺”涮羊肉店在选料、京城切肉、暖炉作料的东顺调制上都有严格的要求和独到的讲究。拿选肉来说，涮羊东来顺对羊的京城产地、种类、暖炉年龄以及肉的东顺部位都有严格的规定。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊，也就是羯羊。这种羊刚断奶就被去了势，因为不能生育，所以肉质细腻，没有膻腥味。涮肉选用的部位也只限于上脑、黄瓜条、磨裆、大三岔、小三岔等五个部位，只占净肉的35%-40%。

京城暖炉：东来顺涮羊肉

“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中。

(责任编辑：焦点)

备战U23亚洲杯！U22国足大名单：王钰栋领衔拜合拉木入选被判定残疾人士！希澈演唱会前夕受伤紧急送医粉丝心疼：不要逞强