大豆与拉面结合的营养冷面吃法：韩式豆浆面

发布时间：2025-04-23 21:22:08 来源：椰林海韵碧浪白沙 作者：焦点

　　原料：大豆、大豆的营拉面、拉面芝麻、结合浆面盐、养冷鸡粉、面吃鸡蛋、法韩小黄瓜、式豆胡萝卜、大豆的营西红柿等

　　做法：大豆用清水浸泡一夜，拉面用水清洗几遍后，结合浆面放到锅里煮熟

　　1.煮熟的养冷大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮

　　2.将大豆去掉豆皮，面吃放进豆浆里打成豆浆

　　3.做好的法韩豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏

　　4.将炒熟的式豆芝麻放料理机里打碎备用

　　5.鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、大豆的营胡萝卜切丝，西红柿切开

　　6.开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠

　　7.冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎

　　8.将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可，

　　9.吃的时候可以就泡菜，非常冰凉的面条吃法

　　注意：

　　大豆泡发后一定要多冲洗几遍，因为天热很容易滋生细菌,将大豆的豆皮去掉，打出的豆浆渣滓更少更细滑，做好的豆浆要尽快使用，夏天豆浆很容易变质。

　　煮面条的时候，不要煮得太过火，让面条有一定弹性，口感才好，迅速过凉让面条更有韧劲，弹力十足不粘连。

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